甘いモノが浸みる今日この頃です。。。（アカンやろ～♪）
昨日のはま寿司の帰り。何か甘いモノでも買って帰ろうとなり。。。
（オットがアイスを所望したため。。。笑）
粒あんが売り切れていたので泣く泣くこしあんをば♪（でも好き♪）
滋賀県産羽二重もち米を使用した豆入り生地を無糖に近い低糖生地に仕上げ、
自家炊きこし餡を包むことで、
今までよりも手包みのようなふわっともっちりやわらかな食感に仕上がりました。
通常よりも大粒のサイズの北海道産赤えんどう豆と沖縄県産久米島の海洋深層水塩を使用し、
蜜付けの砂糖量を抑えることでふっくらと豆の味わいが強い塩豆に改善しました。
生地と塩豆の甘味を抑え、大粒の豆に変更することで、
塩豆の味わいとこし餡の風味・甘さがより感じられる専門店品質の塩豆大福に仕上がりました。・・・だそう♪
今朝のおめざにいただきました♪
あ。ちなみに。。。
オットの買ったアイスはこんなのね・・・♪
オットはこーゆー“チョコ系のアイスバー”が好きなんです。。。（おいらはあんまり。。。ｗ）
昨日のはま寿司の帰り。何か甘いモノでも買って帰ろうとなり。。。
（オットがアイスを所望したため。。。笑）
粒あんが売り切れていたので
滋賀県産羽二重もち米を使用した豆入り生地を無糖に近い低糖生地に仕上げ、
自家炊きこし餡を包むことで、
今までよりも手包みのようなふわっともっちりやわらかな食感に仕上がりました。
通常よりも大粒のサイズの北海道産赤えんどう豆と沖縄県産久米島の海洋深層水塩を使用し、
蜜付けの砂糖量を抑えることでふっくらと豆の味わいが強い塩豆に改善しました。
生地と塩豆の甘味を抑え、大粒の豆に変更することで、
塩豆の味わいとこし餡の風味・甘さがより感じられる専門店品質の塩豆大福に仕上がりました。・・・だそう♪
今朝のおめざにいただきました♪
あ。ちなみに。。。
オットの買ったアイスはこんなのね・・・♪
オットはこーゆー“チョコ系のアイスバー”が好きなんです。。。（おいらはあんまり。。。ｗ）
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by sayachan28
| 2019-05-17 05:10
| ＋和菓子
|
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